Крымское вино — лучшие крымские вина и винзаводы

Лучшие Крымские вина, какое крымское вино попробовать

Винные заводы есть в каждом районе Крыма. Каждый из них выпускают свою фирменную продукцию, которая отличается от напитков других производителей. И конечно бесспорно, их объединяет только одна вещь: крымское вино имеют только ему присущие аромат и вкус.

Оказавшись в Крыму впервые очень сложно определить для себя самые яркие впечатления. Крым завоевывает вас сразу и навсегда. Великолепная природа, сочетающая в себе свежесть морского бриза, с одной стороны и величественные горные хребты, и перевалы – с другой. Уникальные растения нашли своё место под охраной гор. Вдобавок, микроклимат Крыма позволяет произрастать на побережье уникальным тропическим кустарникам и деревьям.

Воздух напоен терпким ароматом хвойных деревьев, которых здесь в изобилии. Но именно в этом неповторимом и совершенно уникальном аромате кроется секрет крымских вин, наполненных солнцем, шумом морского прибоя и свежестью горного воздуха.

Виноделие – это древнейшая крымская традиция

В конце концов, какой же отдых без бокала крымского вина или рюмки настоящего коньяка! Крымские вина – это вина для истинных ценителей этого напитка. Причем благодаря соблюдению издавна сложившихся традиций, эти вина уже десятки лет радуют своим уникальным букетом и отменным ароматом. В свою очередь, многие любители вин предпочитают именно крымское вино.

В общем-то, история виноделия Крыма очень и очень стара. Своими корнями она глубоко уходит в античное время. Первые находки, подтверждающие наличие винного производства на территории современного Крыма, уходят в далекие античные времена. И уже в 19 веке винная промышленность приобрела современные формы.

Виноделие в Крыму

Виноделие – это древнейшая крымская традиция. Как известно, давным-давно еще город Сугдеи, который сейчас носит название Судак, поставлял вина таврам и скифам. Промышленное производство вина в Крыму было начато при содействии Михаила Семеновича Воронцова. Он закупал в Греции, Испании, Франции и Германии лучшие лозы и высаживал их в Массандре, Алупке, Гурзуфе и Ай-Даниле.

По заказу светлейшего князя был заложен первый в Крыму винокуренный завод. Кстати именно там были произведены некоторые сорта крымских портвейнов, мадеры, хереса. Высокое качество вина достигалось с помощью купажирования разных сортов винограда.

В 1837 году качество массандровских вин высоко оценил император Николай I. К 1834 году в Массандре насчитывалось более 16000 виноградников. К 1860-м годам производство крымских вин, но уже под руководством Семена Михайловича Воронцова, вышло на новый уровень. Бренд «Южнобережные вина светлейшего князя С. М. Воронцова» стал известен благодаря фирменным магазинам в Москве, Санкт-Петербурге, Одессе, Ростову-на-Дону и Ялте.

В 1881 году в Массандре был построен новый подвал. Но после смерти Семена Михайловича Воронцова производство начало угасать и было приобретено Удельным ведомством.

Голицынские вина

Князь Л. С. Голицын был назначен в 1891 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе. Он закладывает первый в Российской империи подземный винный завод тоннельного типа для производства столовых и десертных вин. Стоимость строительства в общей сложности обошлось в 1 миллион царских рублей. Строительство было начато в 1894 году в лично им выбранном месте, с хорошим микроклиматом. Производство находилось на склоне горы, в маленьком ялтинском местечке под названием Массандра. Руководил строительством камергер Высочайшего Двора, управляющий имениями Массандра и Ливадия, Владимир Николаевич Качалов (1864—1942).

Крымское вино, какие крымские вина дегустировать

Крым славится десертными и креплеными винами. Они считаются одними из лучших в мире и имеют множество наград и медалей. Настоящие крымские вина изготовляют лишь в Крыму, в районах Южного берега Крыма, Севастополя и Феодосии. Лучшие крымские вина производятся в Массандре, Коктебеле, Севастополе, Солнечной Долине и Новом Свете.

Неплохие и столовые вина в Крыма. Кроме того, они отлично походят к мясным и рыбным блюдам, салатам, сырам и десертам. Особо стоит отметить Каберне Качинское и массандровские столовые сухие вина, например: Шардоне, Алиготе, Ркацители. Вдобавок, великолепно в Крыму и шампанское завода «Новый Свет». Вина на главном предприятии изготовляются по строгой схеме и имеют хорошую выдержку.

Впрочем, на данный момент в Крыму реализуются вина высокого качества, как ординарные так и коллекционные. Этому способствуют большие запасы вина и огромные плантации винограда. Большинство лучших десертных вин выпускается не каждый год, а только в хорошие для винограда солнечные года. Это надо учесть. Поэтому когда вам попадутся такие вина — приобретайте не раздумывая!

Винзаводы Крыма и лучшее крымское вино

Сейчас на многочисленных заводах, расположенных в Крыму производят разнообразные крымские вина. Это и ординарные (выдержка около года), марочные (выдержка несколько лет), и кстати, коллекционные (марочные вина с большим сроком выдержки, изготовленные из винограда, собранного в благоприятный урожайный год). За высокое качество многие из вин и коньяков не раз отмечены на конкурсах самыми высокими наградами.

В Ялте в Массандре находятся такие известные производители как «Массандра» и «Магарач». Это мировые бренды в винном производстве, вдобавок качество вин подтверждено целым букетом различных международных наград. Впрочем, палитра выпускаемой продукции очень широкая и разнообразная. В частности, — это марочные ординарные, столовые, десертные, крепкие вина.

Массандра — знаменитые крымские вина

Завод известен всем. Производит хорошие вина. Например: столовое красное Алушта — вино гранатового цвета, выдерживается в дубовой таре не менее 2-х лет. Портвейны — Ливадия, Южнобережный, а «Мадера Массандра» — отличное вино для зимы, то-же самое можно сказать и о «Херес Массандра».

К слову сказать, очень хороши десертные вина — Бастардо, великолепны мускаты — в особенности «Мускат Белый Южнобережный» и «Мускат Белый Красного Камня». Очень хорош «Старый Нектар» массандровского завода. Что приятно — сейчас в России можно купить настоящей массандру. Советую приобретать больше недорогие виды вина — портвейн, мадеру, их редко подделывают. А в Крыму, Массандровские вина высокого качества продаются везде где только можно (не путать с коллекционными).

Для продажи коллекционных вин, Торговым домом «Массандра» ежегодно выпускается специальный каталог. По нему можно, как в старые времена, заказать и приобрести понравившиеся экземпляры. Кроме того, в Ялте, Массандре, Симферополе и Севастополе есть фирменные магазины, где всегда в продаже не только марочные, но и некоторые коллекционные вина Массандры в бутылках и бочонках.

Массандровские марочные вина отличаются высоким качеством — ароматом, вкусом, букетом. Кстати, на международных конкурсах они получили более двухсот медалей. Кроме того, коллекция вин «Массандры» вошла в Книгу Рекордов Гиннесса, как самая многочисленная коллекция вин в мире. Старейший образец – живое до сих пор испанское Херес-де-ла-Фронтера, 1775 года. А вот самое именитое выпускаемое сейчас вино, дважды признанное на международных конкурсах лучшим вином мира, — Мускат белый Красного камня.

Институт виноградарства и виноделия «Магарач»

Расположен в Ялте и был основан как Магарачское казенное заведение в составе Императорского Никитского сада в 1828 году, согласно указу Николая I и по инициативе генерал-губернатора Новороссии и наместника Бессарабии князя М. С. Воронцова.

Безусловно непременно стоит попасть на дегустацию, и попробовать вина которых нет в продаже. Пожалуй одно из самых популярных вин из того, что можно купить в магазинах — это ординарное десертное сладкое красное вино «Бастардо Магарач».

Коктебель — лучшие крымские вина и коньяки

В Феодосии находится известный производитель коньяков «Коктебель». Расположен завод в городке городского типа Коктебель около Кара-Дага. Здесь выпускаются отличные вина, одни из лучших — «Пино-Гри» и «Старый нектар». Там же изготавливаются хорошие коньяки. В коллекции есть и марочные коньяки – «Кутузов», «Крым», «Коктебель».

Пожалуй самый известный — это «Кутузов» 25-ти летней выдержки. Посетив экскурсию по заводу, вы прикоснетесь к мифам о здешней земле, о людях. О тех, кто бывал в Коктебеле, о тех, кто начинал здесь свой полет, о тех кто делал эти вина вчера, равно как и о тех, кто их создает сегодня. Вы имеете уникальную возможность познакомится с полным циклом производства вина, посетить самую мощную в Европе мадерную площадку.

Кроме всего прочего, можно познакомится со знаменитой коллекцией вин Коктебеля, пройти по впечатляющим своими размерами подземным тоннелям и насладится божественным вкусом уникальных вин. Вдобавок, Феодосия прекрасное курортное место, где можно очень хорошо провести время отпуска.

Расписание дегустаций

• Июнь – август: ежедневно в 12.00, 14.00, 16.00, 18.00 в выходные дни: 14.00, 16.00,
• Май, сентябрь: будние дни в 12.00, 14.00, 16.00, 18.00 в выходные дни – необходима предварительная заявка
• Октябрь – апрель: в 12.00, 14.00, 16.00 только в будни и только по предварительным заявкам
• Продолжительность дегустации — 50 минут; Стоимость дегустации ( 8 образцов) 400 руб.
• VIP экскурсия (4 человека): продолжительность экскурсии + дегустация в дегустационном зале при коллекции – 3 часа. Стоимость 10 000 руб.

Винзавод «Солнечная Долина»

К востоку от Судака, в уникальной по климатическим особенностям микрозоне с наибольшим в регионе количеством солнечных дней в году, расположена Козская долина. Здесь, в окружении скалистых гор, на каменистой почве произрастают виноградники ПАО «Солнечная Долина». Его учреждения разбросаны по территории трех соседних поселков: Солнечная долина, Богатовка и Прибрежное.

Продукция винзавода «Солнечная Долина»

Сегодня на заводе «Солнечная долина» в общей сложности выпускаются более 20 наименований столовых, десертных и крепких вин. Ценителям вина наверняка знакомы такие названия, как «Меганом», «Мускатное фестивальное», «Приват», «Шардоне», «Солнечная Долина»… Но легендарными винами марки по праву считаются «Золотая Фортуна», «Архадерессе», «Черный полковник» и, конечно же, «Черный доктор» из аборигенного сорта винограда Эким-Кара.

Именно это вино обладает уникальными лечебными свойствами танина – вещества из кожицы винограда. По оценкам экспертов, вино «Черный доктор» в продаже имеет наибольшее число подделок среди всех крымских вин. Поэтому его следует покупать только в фирменных магазинах. Но лучше всего приобрести бутылочку этого целебного напитка во время увлекательной экскурсии на место его производства!

Программы экскурсий и дегустаций

• Экскурсия с посещением 3-х старинных Голицынских подвалов – 450 руб.
• Дегустация 10 марок вин  — 500 руб.   
• Прослушивание дегустации (посещение дегустационного зала без дегустации) – 350 руб.
• Вечерняя дегустация с посещением подвала №2 и №5 в 20-00 Пн, Ср, Пт. – 1200 руб. Экспресс дегустация — 350 руб.
• РЕТРО дегустация при свечах в старинном голицынском подвале (по предварительной заявке) – 2000 руб. Индивидуальная экскурсия – 2000 руб.
• Экскурсия и дегустация по программе VIP – 5000 руб.
• Завод первичного виноделия: экскурсия – 450 руб., дегустация – 500 руб. Итого 950 руб.

Новый Свет — лучшие шампанские вина России

Недалеко от Судака расположился завод «Новый Свет». Кстати говоря, очень известный производитель со своей оригинальной продукцией. Здесь производят наилучшее Российское шампанское. Впрочем, готовится оно по старой технологии с выдержкой в подвалах. В производстве используются сорта винограда: Шардоне, Пино-нуар, Рислинг, Алиготе, Каберне Совиньон. Выдержка вин происходит при температурах +10……+15 °C от 3 до 16 лет (шампанское «Новый Свет» «Коронационное»). Спектр продуктов включает брют-кюве, экстрабрют, брют, полусухие, сухие и полусладкие вина.

На данный момент в соответствии с российским законодательством, на бутылках указывается год урожая. Все вино завода выпускается под единым брендом «Новый Свет». Вино с годичной выдержкой обозначаться как «Выдержанное», а с трехлетней — как «Коллекционное».

Охладите, купите хорошие бокалы, и проведите вечер с любимым человеком при свечках. Незабываемо! Но все же сначала лучше съездить на дегустацию. Во второй половине дня на заводе можно попасть на экскурсию и посмотреть знаменитые винные подвалы. Есть дегустационный зал, музей виноделия и фирменный магазин. Экскурсию сюда как и на другие винзаводы можно забронировать у туроператоров Симферополя, Алушты, Ялты.

«Инкерман»

В Севастополе несколько известных торговых марок. «Инкерман», его продукция — столовые вина, марочные вина, крепкие напитки. Кроме того, популярна ещё одна Севастопольская фирма — «Золотая балка». Основная продукция классическое шампанское. Кстати, произведённое здесь крымское вино — это очень качественный напиток который имеет своих покупателей.

Бахчисарай

Нельзя не упомянуть о Бахчисарае. Этот городок наполнен живыми памятниками очень далекой истории, великолепные климатические особенности этого места отразились в местной продукции, а именно в «Бахчисарайском фонтане». Продукцию винных производителей лучше всего приобретать в фирменных и специализированных магазинах.

Крымское вино, что с чем едят и пьют

Закуски

К икре, классический напиток — Шампанское, а вот к паштетам, в зависимости от типа паштета (рыбный ли он, из птицы или мяса) — выбирают вино сообразно главному ингредиенту или вкусу.

Салаты

К салатам нет ничего лучше легкого сухого белого вина. А если в салате доминируют горьковатые листья — тогда предпочтительно более настойчивое, но такое же легкое вино. К теплым салатом идеально подходит шампанское.

Рыба

• К рыбе и ракообразным подойдут сухие вина, белые, красные, розовые или игристые.
• К копченой рыбе подойдут выдержанные сухие белые вина.
• К жареной и тушенной в соусе рыбе подходят сухие белые и розовые вина, а также легкие красные вина (слегка охлажденные). А если соус очень жирный, выбирайте вина с более терпким вкусом.

Мясные блюда

• Гусиная или утиная печень: подойдут сладкие белые вина и выдержанное полнотелое шампанское;
• Белое мясо или птица: сухие белые и розовые вина, легкие красные вина, шампанское или игристые вина;
• Красное мясо, жаренное на гриле: легкие красные вина или полнотелые красные вина;
• Тушеное красное мясо: легкие красные вина, полнотелые красные вина;
• Птица: легкие красные вина, полнотелые красные вина;
• Дичь: легкие красные вина, полнотелые красные вина.

Сыры и фруктовые десерты

С сыром больше сочетаются белые вина, причем к нежному сыру подают легкое вино, а к острому сыру – крепкое вино. А вот к фруктовым десертам подходят сладкие белые вина, полусухие розовые вина, сладкие десертные вина, в том числе мускатные вина.