Коктебель — приют поэтов и художников, музыкантов и планеристов, романтиков и реалистов! У кого не замирало сердце при одном только звуке – Кок-те-бель!
Коктебель — история и традиции. Обзор вин, экскурсии и дегустации
Археологические раскопки древнейших поселений в Коктебеле свидетельствуют о том, что еще в VIII–VII веках до н. э. местные жители были знакомы с культурой возделывания винограда и изготовлением из него вина. Из раскопок же известно, что выдерживали они его в пифосах – больших, врытых в землю глиняных сосудах яйцевидной формы. Их осколки и сейчас в большом количестве находят на древнем городище Тепсень, западной окраине Коктебеля. В средние века виноделием в Отузской долине занималось христианское население, и экспорт вин для них был серьезной статьей дохода. А вот подъем виноградарства и виноделия начался здесь после присоединения Крыма к России.
Виноделие в Коктебеле
В 1879 году в Коктебеле после выхода в отставку поселился ученый-офтальмолог, академик Петербургской академии наук Эдуард Андреевич Юнге, купивший 973 десятины земли у местного землевладельца.
А когда почти вся прибрежная полоса стала принадлежать ему, он на склонах коктебельских холмов заложил виноградные плантации. Одновременно началось строительство винодельни с масштабными и сложными ирригационными сооружениями.
Дело отца продолжил его сын – Александр Эдуардович Юнге, изучавший виноделие в Испании, Италии, Франции, Германии и Австрии. В 1906 году он завершил строительство винодельни с большими погребами и фактически заложил основы системного подхода к изготовлению вина.
Возникновение винзавода
Когда в 1923–1924 годах в стране началось объединение частных хозяйств в государственные, в Отузах (так называлась тогда Щебетовка) был организован совхоз, куда вошли и коктебельские виноградники. Затем он стал отделением совхоза «Судак», входившего в состав винкомбината «Массандра».
В годы Великой Отечественной войны в Отузской долине уцелело не более 200 гектаров виноградников. К восстановлению хозяйства приступили сразу после освобождения от немцев в 1944 году. И поскольку сил было маловато – все тяготы легли в основном на плечи женщин, – решили организовать единое виноградарское хозяйство, а не восстанавливать бывшие колхозы.
Так был создан совхоз «Коктебель», который вошел в состав комбината «Массандра» и находился в нем до 1962 года, когда был передан в ведение вновь организованного Крымсовхозвинтреста.
Сразу после войны в совхозе был построен небольшой винзавод. Однако через несколько лет его мощности и оборудование перестали удовлетворять потребности растущего хозяйства, и в 1959 году на склоне горы Енишар началось строительство грандиозных винподвалов и винзавода. По размерам и сложности новому комплексу не было равных в Крыму.
Винные подвалы Коктебеля
Нижнее винохранилище – восемь врезающихся в гору тоннелей длиной 60 метров каждый, соединенных 90-метровой галереей. Верхнее винохранилище состоит из пяти тоннелей длиной от 120 до 360 метров. Общая протяженность тоннелей достигает почти 1,5 километра. Проектировались подвалы в Москве и трудились над ними специалисты Метростроя. Специальная система вентиляции и тяжелая скальная порода обеспечивают здесь круглый год температуру около 16°C, перепад составляет не более 5°С. Один из тоннелей нижнего винохранилища в последние годы XX века был реконструирован в коллекционную галерею на 500 тысяч бутылок. Она стала новым домом для коктебельской энотеки, основанной в 1972 году.
Мадерная площадка
Кроме подвалов на заводе были построены самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 2 млн литров и уникальный солярий для выдержки мадеры в первый год хранения в бочках. Надо сказать, мадера – любимое детище винзавода «Коктебель» и его главного винодела Феликса Перикловича Феодосиди. Выпускается она здесь с 1944 года и вот уже более полувека прославляет своими вкусовыми качествами Коктебель. Это вино – икона, вино – символ завода. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и многолетний опыт и традиции хозяйства.
«Завод марочных вин Коктебель» – предприятие с полным циклом производства, от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива. Площадь завода – 16 гектаров, производственная мощность – 1,5 миллиона декалитров единовременного хранения вин. В подвалах на выдержке находится до 650 декалитров вина.
На заводе выпускается не только традиционные вина Коктебеля, но и создаются новые, которые поражают ценителей своим высоким качеством, изысканным благородным вкусом и сложным неповторимым букетом. Высокое качество продукции Завода марочных вин Коктебель с момента начала инвестиционного проекта получило самые высокие оценки на различных конкурсах и фестивалях — кубок Гран-При, 19 золотых, 5 серебряных наград.
Сегодня виноделы ООО «Завод марочных вин Коктебель» изготовляют чудесные сухие, крепкие и десертные вина.
Экскурсии и дегустации вин
Посетив экскурсию по заводу, вы прикоснетесь к мифам о здешней земле, о людях. О тех, кто бывал в Коктебеле, о тех, кто начинал здесь свой полет, о тех кто делал эти вина вчера. О тех, кто их создает сегодня. Вы имеете уникальную возможность познакомится с полным циклом производства вина, познакомится со знаменитой коллекцией вин Коктебеля, пройти по впечатляющим своими размерами подземным тоннелям и насладится божественным вкусом уникальных вин.
Вам будут раскрыты секреты рождения легенды завода — «Мадеры», которая выпускается на предприятии с 1944 года. Также посетите самую большую открытую мадерную площадку в Европе. Вас ждет знакомство с сердцем завода – энотекой, с представленной в ней коллекцией лучших вин, выпускаемых на предприятии с момента основания завода. Экскурсия по заводу Марочных Вин «Коктебель» — это уникальная возможность погрузиться в мир виноделия!
Программа экскурсий
- История завода;
- Посещение мадерной площадки – крупнейшей в Европе;
- Посещение нижнего подвала, в котором расположена винотека и цех выдержки марочных десертных вин; температура подвалов — + 14С
- Бондарная мастерская;
- Посещение площадки переработки винограда и первичного виноделия.
Расписание экскурсий
- Июнь – август: в будни в 11.00, 13.00, 15.00, 17.00, в выходные дни: 13.00, 15.00;
- Май, сентябрь: будние дни в 11.00, 13.00, 15.00, 17.00 в выходные дни – необходима предварительная заявка;
- Октябрь – апрель: 11.00, 13.00, 15.00 только в будни и только по предварительным заявкам;
- Продолжительность экскурсии — 60 минут; Стоимость экскурсии 400 руб.
Расписание дегустаций
- Июнь – август: ежедневно в 12.00, 14.00, 16.00, 18.00 в выходные дни: 14.00, 16.00;
- Май, сентябрь: будние дни в 12.00, 14.00, 16.00, 18.00 в выходные дни – необходима предварительная заявка;
- Октябрь – апрель: в 12.00, 14.00, 16.00 только в будни и только по предварительным заявкам;
- Продолжительность дегустации — 50 минут; Стоимость дегустации ( 8 образцов) 400 руб.;
- VIP экскурсия (4 человека): продолжительность экскурсии + дегустация в дегустационном зале при коллекции – 3 часа. Стоимость 10 000 руб.
У завода есть удобная парковка для больших экскурсионных автобусов.
Адрес завода: пгт. Коктебель, ул. Юнге, д.1 (с левой стороны трассы Феодосия — Судак).
Адреса фирменных магазинов «Завода Марочных Вин Коктебель»:
- — пгт. Коктебель, ул. Ленина, дом 83
- — пгт. Коктебель, ул. Юнге, дом 1
- — пгт. Щебетовка, ул. Ленина/Садовая, дом 29/1
- — г. Феодосия, ул. Революционная, дом 12
Режим работы магазинов: с 10:00 до 22:00
Посещение предприятия запрещено:
— в несоответствующей (пляжной) одежде;
— в состоянии алкогольного (наркотического, токсикологического) опьянения;
— с домашними животными;
— детьми младше 16 лет без сопровождения взрослых; Детской комнаты нет
— лица младше 18 лет на дегустации не допускаются.
Продукция завода марочных вин «Коктебель»
Изображение с сайта vinokoktebel.ru
Цены на дегустации на 2022 г. изменились?